【酒店培训总结范文大全】酒店培训总结范文
【fanwen.jxxyjl.com--培训工作总结】
为期一周在xx宾馆的培训结束了，这一周我学到了很多的东西，刚开始觉得餐饮服务工作很容易，很简单，但真正操作起来也并不是自己想的那么简单，只有通过自己多次的操作才能掌握其中的奥妙与技巧，俗话说实践出真知，这话一点也不错。
在这短短一周的时间我们体会到很多，过程很辛苦但也充满乐趣。下面是我对这一周培训的总结。
我到的第一个部门是餐饮部，主管安排我和部门新到的兄弟姐妹们一起学习铺台、托盘、摆台、折口布花等。领班给我们讲了在操作过程中的要领、注意事项及技巧等。让我们在实践中掌握理论。用理论规范操作，使我受益非浅。
在餐饮服务的整个过程中托盘是最重要的，它是确保整个餐饮是否有序完成的基础。规范使用托盘也是安全使用餐具的基础。练习托盘是很累、它需要你的臂力有较强的承受能力，我们大家练得手都痛了，但我们还是坚持把他练好。练好托盘后领班开始教我们辅台，辅台方法分为三种，分别是撒网式、推拉式、抖辅式这三种辅法都必须掌握，但是平时可以选择自己喜欢的方法进行辅台。通过反复实践我喜欢推拉式，辅起来较省力，而且辅得平整。通过托盘和辅台的学习我认识到没有任何事是小事，只有细节做好了才能使整体正常的进行。做一件事即使你做好了九分有一分没做好那也可能是白做，最终的结果还是失败。所以做每一件事我们都应尽自己最大的努力把它做好不要使自己遗憾。
接着我们还学习了摆台，摆台也是餐饮服务一个重要的环节，它展现了酒店的服务水平及管理水平，要做到清洁卫生、美观、方便客人使用。摆餐具的顺序及餐具之间的距离等都有严格的标准，尽可能使整个台面美观并且使用方便。领班示范给我们看我觉得很简单没什么难的自己也就自告奋勇的要求摆一次结果整个台面宽窄不一，餐具间距离也各不相同，我才觉得这也不容易，于是我寻思找出技巧，经过反复的练习越摆也就越好了，真是功夫不负有心人。
后来还教会我们斟酒、斟茶的要领，斟酒时动作要正确、持瓶姿势、站位都有严格的标准及要求，并且对于不同的酒类斟酒的酒具、量方法都各不相同，但斟酒的先后顺序是相同的。在斟酒过程中一定要确保斟酒安全，做到不滴不洒。
由于在中餐厅时间较短我觉得培训得不够深入，只是一些服务技能的培训，和一些服务常识的了解。在实践中有不懂的地方只能向老师请教。下面我对中餐服务的程序作个简单介绍：
1.迎客——给客人拉椅让座——铺口布、摆放各种餐具——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换骨碟、烟灰缸、毛巾、、盛饭) ——结账——送客——翻台清场——结束。以上服务程序看似很简单，在工作中天天都要做到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了中餐基本服务程序的前提下，才能给客人从细节上提供优质的服务。
我的最后一个部门是客房部在那里学习了两天，我学会了抹尘、铺床单、套被子枕头，整理洗漱间等。
经过这次培训，学到了很多实用的知识，在日常生活中也能加以应用，使我受益匪浅，并为我以后的培训工作打下坚实的基础。在以后的工作中我会不断的学习总结，争取把公司的培训工作做得更好。不辜负公司对我的期望。
本文来源：https://fanwen.jxxyjl.com/peixungongzuozongjie/61176.html
-
乡镇劳动力转移工作总结|劳动力转移培训工作总结详细阅读
2010年度，在上级党政和扶贫主管部门的正确领导下，学校遵循“省主管、市代管、区主办”的原则，按照“政府主导、面向市场、订单办学、保障就业”的培训要求，以创新培训模式为突破口，继续探索完善“一表、一卡、一券、一单、两证、两合同、两台帐”的全程培训管理机制；继续探索完善以实现区、乡、村、户“四个覆...
-
湖南农村初中教师工待遇_农村教师“领雁工程”班培训总结详细阅读
2012年温州市农村教师“领雁工程”初中英语班培训结束了，我收获颇丰，现归纳如下： 一、 聆听专家的教诲 经过两个月的培训，许多专家给我们开了很多精彩的讲座，使我受益匪浅。如：周平珊老师的《教育的信仰》，以前自己对教师的这一职业认识不够，觉得地位低又没有前途，听了讲座后，对其中的幸福感和成...
-
应急管理干部培训工作总结|国土资源所管理干部培训工作总结详细阅读
为提高我市乡镇国土资源所管理干部综合素质、组织领导和业务能力，根据省厅统一部，我局从8月17日至8月28日在市委党校举办了两期乡镇国土资源所管理干部培训班，对全市33个国土资源所、244名干部进行脱产封闭集中培训，每期培训5天。目前，培训活动已经结束。根据省厅《关于进一步做好乡（镇）国土资源管理...
-
教师培训班班主任工作总结_西部教师培训班工作总结详细阅读
10月16日,一个金风送爽的日子。劳动东路小学多媒体教室，一个充满温情的地方。下午五时半，随着学生精彩的舞蹈《五十六个民族五十六朵花》表演完毕，主持人宣布民进湖南省委第四期“西部教师培训班”结业仪式结束，在劳动东路小学开展的为期五天的培训活动落下帷幕。 这五天的培训活动，学校夏莹校长在结业仪式...
-
政府干部培训总结报告_政府干部培训总结详细阅读
回顾为期三天的领导干部培训班，时间虽短，但选题广泛、内容充实，学习班期间对保持共产党员先进性教育，当前国家的经济形势和宏观调控政策，中纪委刚颁发的《建立健全教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系实施纲要》和创一流同业对标等进行了专项辅导，同时还交流了廉洁自律印象最深的一件事并进行了警示教育。...
-
安全培训中心培训工作亮点_培训中心暑期培训培训工作总结详细阅读
俗话说得好：“一个好的开始是成功的一半！”。自古以来就有“一鼓作气”之说，而本人也非常赞同先人们的这些道理。任何东西的存在必有其价值之处，从一开始的宣传到试讲课，我就一直希望尽自己的微薄之力来为暑期培训开创一个好的开端，一鼓作气办好这一期的培训课程。 通过这一期的教学，我也学到了更多的东西，不...
-
县扶贫办电话|县扶贫办实用技术培训总结详细阅读
2010年,我们举办了两期农村从业人员实用技术培训班，参加培训人员达220人，授课内容丰富，前后经过20天的培训，有效地提高了从业人员的生产技能，激发了他们的劳动热情，充分调动了从业人员的生产积极性和发家致富的欲望，大大改变他们生活观念，为崇仁农村文明建设贡献了一份力量。 一、领导重视，培训目...
-
[宁波送教帮扶教师远程培训工作总结]暑期教师国家级远程培训工作总结详细阅读
根据安徽省教育厅《转发教育部〈关于做好2010年暑期中西部农村义务教育学校教师国家级远程培训计划有关准备工作的通知〉的通知》（教师范函【2010】16号）精神，无为县被确定为“2010年暑期中西部农村义务教育学校教师国家级远程培训计划”项目县。我们在全县设立培训点46个，培训班169个，小学、初...
-
【青年教师培养工程】“名教师培养工程”阶段性工作总结详细阅读
根据分工，我科室负责名教师培养工程建设工作。半年来，在局领导的关心帮助和相关科室的大力支持下，初步完成了半年既定目标，为更加有效地做好下一阶段的名教师培养工作，现将半年来的一些具体做法总结如下： 一、 目前名师教师培养工程开展的情况 1、市级工作推进情况 3月18日，济源市“三名工程”...
-
护士岗位培训工作总结|教师岗位培训工作总结详细阅读
2012年是全市教师岗位大练兵的落实年和关键年，今年，我校教师岗位培训工作将继续以教师岗位大练兵为契机，以教师专业化发展为导向，以提高教师工作质量水平为中心，努力开展好新课程教师培训、教育技术能力培训、继续教育、远程教育等工作，不断提高教师的综合素质和教育教学质量，以适应新课程改革和素质教育发展...