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　　餐饮收入是我宾馆创收的主要来源之一，餐厅班组更是直接对客服务、创造效益的窗口，该班组现有员工25人，其中女员工20人，占总数的80％，平均年龄24岁，是一个年轻、充满朝气的团体。

　　在日常的经营中该班组坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持“宾客至上，服务第一”的服务宗旨；坚持“全面提高服务品质，不断创新拓展经营”的经营方针；倡导全体女职工树立“热爱本职、勤奋工作、优质服务”的职业道德观，带动员工积极为宾馆争创效益，为宾馆的发展贡献青春和智慧，充份展示新时代女性的风貌。

　　一、不负众望，成功接待

　　全体女职工立足本岗，敬业乐业，充分发挥工作的积极性和创造性，出色完成了党和国家领导人xx、xx、王兆国、曾培炎、xx等重要接待任务。此外，4月18日“烟花三月”国际经贸旅游节开幕酒会也倾注了餐厅班组无数的汗水。因为开餐地点在远离宾馆的大桥森林公园，且用餐人数多达两千人，地点之远、人数之多是前所未有的，准备工作繁重，可以想像。姑娘们大多是宾馆、江边两头跑，常常顾不得吃饭和休息，每天工作十多小时是家常便饭。高云，在搬运中椅子重重地砸在了脚上，疼得眼泪直流，她依然坚持着；袁晶，手被玻璃杯划破了，用创口贴包扎一下，继续工作；偌大的自助餐台，姑娘们愣是用熨斗一点一点地熨平了台布；几千只杯子、几千只碗需要清洗，有时洗着洗着上眼皮和下眼皮都会打起架来，她们一只一只洗到深夜。然而身体的疲累和伤痛并未影响她们对客人服务的质量，4月18日晚冷餐会开始的时候，展现在她们俩脸上的依然是灿烂的笑容，让每一位海内外嘉宾都感受到了扬州人的真诚和热情。

　　二、严格管理，苦练内功

　　为了进一步贯彻宾馆管理制度化、服务规范化的工作要求，餐厅班组专门成立了vip礼仪组和会议服务组，有目的、有计划地培养了一批体态端庄、服务准确、到位的优秀服务人员，成功接待了全省城乡建设工作会议和政府、集团、宾馆的各种重要的接待活动，赢得了领导和客人的一致好评。

　　为了努力提高宾馆的服务质量，餐饮班组积极响应宾馆的各项活动，在宾馆开展的服务之星和微笑大使的的评选活动中，我们有多位姑娘获此殊荣。

　　在日常的工作中姑娘们苦练内功，利用业余时间练摆台、练斟酒、练对客服务的语言技巧，常常是练完一次摆台就是一身的汗，可是她们还是练完一次又一次。都是二十来岁的年纪，谁都想有空多玩一会，可是为了业务技能的提高，她们放弃了业余时间，挤出时间来苦练。就是凭着这种不怕苦，勇于舍弃的精神，在扬州市旅游局举办的中式摆台技能大比武中，我们的姑娘们取得了骄人的成绩，为宾馆争得了荣誉，同时也验证了自己的实力。

　　三、爱岗敬业，乐于奉献

　　只要你稍稍留心一些，你就会发现，餐厅上年纪稍长一些的姑娘们，她们的另一半大多是同行，她们坦言，餐厅工作比较特殊，经常加班加点，休息在家一个电话说要加班就得去，往往顾不上家，这些只有同行才能相互理解。

　　为人母是人生的一大喜悦，餐厅领班李珏幸福地成为了准妈妈，本该倍受照顾、减少操劳，可是面对餐厅人手少、服务要求高的状况，她放不下手中的工作，仍然坚持在岗位上。常常东奔西跑地忙，一天忙下来腿都有一些肿了，小姐妹们都关切地劝她好好休息，可她总是憨憨地一笑，摸摸逐逐隆起的肚子说，多运动有利胎儿地生长，宝宝以后一定有运动天赋。

　　王妍，一个普通的服务员，有一次开完餐，客人说上菜速度慢了，有意刁难不肯付帐。当时她脑子里只有一个念头：一定要将帐要回来，不能让宾馆受损失。于是她陪笑脸向客人道歉，一方面耐心地向客人解释原因，另一方面婉转地向客人表明不能退让的态度。客人见她如此有礼有节，最终全额付清了帐款，并表示以后会常来。12

　　在旺季时，大型宴会结束后紧接着是大型会议，需要连夜翻台，这种情况时有发生，宴会结束已经近晚上九点钟，再来收台、翻会议台、调线、备茶水、毛巾。忙完了一看已经是十一点多钟了，想想明天是一个早班，姑娘们心里的那个滋味……

　　如果有人问餐饮部的工作苦不苦，答案一定是肯定的。放，她们不畏辛劳，就是在这样一个艰苦的岗位上，我们的姑娘们依然笑容如花绽放。都说巾帼不让须眉，在宾馆这个特殊的行业里，我们的姑娘们撑起了大半个天。

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