【记录农村生活的网红】生活大揭秘：网红奶茶成分大揭秘

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　　如今网红奶茶层出不穷，甚至有许多奶茶店需要排队数小时。

　　无论是闺蜜逛街还是情侣约会，或是下午茶都离不开奶茶。

　　但是最近奶茶界发生了件大事，上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报，揭开了网红奶茶届的种种“黑幕”。

　　奶茶黑幕

　　被“测评”的奶茶店包括了你常喝的，喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等等...

　　此次检测在上海27家奶茶铺中，共购买了51件奶茶样品，选择的规则主要是询问并购买每家店铺中最畅销的一种奶茶，包括一份正常甜度的和一份无糖的或者最少糖的，且均不加冰的奶茶。

　　51件样品中含奶盖的奶茶有6件，宣称“无糖”的奶茶有20件，价格从7元至32元不等，基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。

　　试验人员委托营养食品质检站，对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测，真相令人大吃一惊!

　　真相一

　　普遍含有大量咖啡因

　　含量超标数倍

　　却从来不提醒!

　　你有没有试过喝了杯奶茶

　　晚上怎么也睡不着觉…

　　看看以下表格

　　你会恍然大悟

　　检测发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的更是达到了828mg/L。

　　有4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg

　　最高的一杯含量高达428mg

　　我们来对比一下

　　结论会更加明显：

　　一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg

　　一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg

　　也就是说

　　部分奶茶的咖啡因含量高到可怕

　　最高的一杯

　　一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐红牛!

　　专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。

　　孕妇和儿童等人群不宜摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

　　万万没想到的是，在27家奶茶铺中，仅有1家对“孕妇过多饮用”有模糊提示，其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。

　　真相二

　　“无糖”真的无糖吗?

　　很多妹纸嘴馋又怕肥

　　常点“无糖”奶茶

　　(包括小编)

　　残酷的真相要来了

　　检测发现

　　所有号称“无糖”的奶茶

　　经检测均发现含有糖分

　　在27件正常甜度奶茶中

　　含糖量介于每杯11克至62克之间

　　平均含糖量为每杯34克

　　整杯含糖量(g/杯)最高的——

　　人在茶在-丝袜奶茶

　　含糖量为62g

　　一杯奶茶 = 14块方糖

　　其他超过50g的还有

　　卡旺卡-冰全套奶茶

　　LE LE CHA-福冈抹茶

　　远远超过《中国居民膳食指南20xx》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。

　　本次比较试验购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

　　其中：

　　LE LE CHA-福冈抹茶(无糖)

　　希望先生-希望醇奶茶(无糖)

　　卡旺卡-冰全套奶茶(无糖)

　　喜茶-鲜奶静冈抹茶(无糖)

　　等品牌的4件“无糖”产品

　　含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之间

　　比某些正常甜度样品的含糖量都高

　　虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-20xx预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml，20件样品都不符合。

　　真相三

　　没有牛奶，只有奶精!

　　在对蛋白质一项检测中

　　有19件样品的蛋白质含量明显偏低

　　对反式脂肪酸一项检测中

　　又显示明显过高

　　什么是反式脂肪酸：

　　反式脂肪酸，被誉为"餐桌上的定时炸弹"，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。

　　结果检测发现

　　一杯奶茶

　　就超过三天的量了

　　也就是说

　　原料是不健康的

　　蛋白质偏低和反式脂肪酸含量偏高的问题尤其突出，对此，专家分心认为，这两项指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。

　　消保委提醒商家，应对原材料严格把关，了解加工工艺的效果，标明奶茶的成分含量及不适用人群。

　　真相四

　　奶盖脂肪含量严重超标!

　　脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。

　　调查显示，近六成的消费者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚，更多的消费者为追求口感而选择奶盖，但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。

　　本次比较试验测试结果显示——

　　45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间，平均为2.7g/100mL;

　　6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.3g/100mL。

　　脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪

　　超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3

　　而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g

　　不同食物所含能量(即通常所说的食物热量，是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出)不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。

　　本次比较试验测试结果显示，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

　　具体测评名单自己看吧

　　小编只能帮你到这了!

　　上海市消保委 供图

　　最后，提醒大家

　　1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。

　　奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

　　2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。

　　要减肥健身的小伙伴们

　　还是不要抱着侥幸心理喝奶茶了

　　乖乖喝白开水吧

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